Francisco Macías / Granadaturiocio.-    Si hay algo que sorprende al viajero en Granada, son sin duda, sus tapas. Destacan su variedad, el precio incluído en la consumición y el hecho de que con varias tapas te puedes dar por comido. Es el ritual del medio-día o de la caída de la tarde y se le suele acompañar de una caña o buen vino tinto.

Cualquier bar, tasca o buen restaurante que se precie,  cuidará en poner sus mejores manjares a su clientela, cuidando su presentación y ofreciendo en muchos casos "tapas a la carta" por especialidades (carne, pescado, platos del día...)

La tapa ha adquirido ya un lugar destacado en la gastronomía granadina y precede en muchos casos a una buena comida o cena, por lo que los restaurantes también se afanan en ser creativos para captar nuevos clientes y fidelizarlos al reclamo de las mejores recetas culinarias.

Granada y Almería son las dos únicas ciudades andaluzas que ofrecen el servicio de tapas gratuitas y esto nos hace preguntarnos  "¿por qué razón sólo estas dos provincias y no en el resto de España? " . Tal vez la idiosincrasia de estas dos ciudades, pero sobre todo ir de tapas es una forma de vida, de hábitos y costumbres que ya están muy arraigados aquí. Dificilmente concibiriamos ya otra forma de tomar nuestras cervezas y vinos si no fuera acompañada de nuestra genuina y auténtica tapa, en la que como en otras cosas de la vida, el tamaño sí cuenta y triunfa el que más y mejor pone sus tapas.

El precio de una cerveza puede oscilar entre 1,50 € y los 2 €; el del vino rioja 2,5 a 3 €. En algunos sitios excepcionalmente, si no tomas una bebida alcoholica no te sirven tapa, pero la costumbre es hacerlo indistintamente de lo que tomes.

Consejos útiles.

Un  consejo a tener en cuenta si se piensa tomar algunas raciones, es no pedirlas en la primera consumición, porque corres el riesgo de quedarte sin tapa. El momento preciso para pedir esos platos para picar  sería una vez nos hayan servido la consumición y puesto nuestra tapa.

¿La tapa es un derecho? La lógica nos dice que no, pero la costumbre que sí. De hecho, en más de una ocasión he presenciado como el cliente, literalmente ha exigido su tapa al tabernero, y este, por supuesto no se ha enojado. En el noventa y nueve por ciento de los casos te sirven con con tapa; si hay mucha gente en la tasca o bar, puede que se retrasen o se olviden. En ese caso de forma amable, se pide que te pongan tu tapa y no suele haber problema.

Si viajas a Granada y piensas ir de tapas, dependiendo de si tu elección en el establecimiento es acertada, no necesitarás comer, sobre todo si lo haces por la noche, hay sitios en los que basta para irse lleno, el tomar tres consumiciones (y no tienen que ser alcohol).

ZONAS DE TAPAS

Granada a diferencia de otras ciudades de España, destaca por su número de bares. No existe una gran distancia entre un establecimiento y otro, y es tal vez esa cercanía la que obliga al hostelero a afanarse por ofrecer sus mejores tapas, estableciéndose una "sana rivalidad" y creándo de este modo las llamadas rutas de tapas.

Un buen viajero debe tener en cuenta que para sacar mayor provecho a su viaje no sólo en el tema que nos ocupa, sino en otros muchos,  es no ir precisamente donde van los "guiris", porque ahí será precisamente donde te cobren más caro y posiblemente te quedes sin tapa, ya que este "derecho" es costumbre entre la gente del lugar y no necesariamente en los puntos turísticos o cercanos a los mismos. Por lo tanto, que no te importe andar, buscar y explorar por las calles de Granada y observar previamente el lugar por el que vas a optar a la hora de hacer tus consumiciones.

Como hemos dicho anteriormente no hay zonas únicas en las que se sirvan buenas tapas, pero sí os vamos a aconsejar algunos itinerarios que se encuentran principalmente en el centro de la ciudad, aunque hay barrios que gozan también de una gran reputación y de los que también os haremos mención.

"RUTAS O ITINERARIOS PARA IR DE TAPAS"

 Granada es la capital del tapeo por antonomasia. La variedad de locales y, sobre todo, la generosidad de sus raciones han acabado por colocarla a la cabeza de cualquier clasificación popular sobre las ciudades españolas que hay que visitar.

Por zonas: Calle Navas (Junto al Ayuntamiento de Granada), Barrio del Realejo, Palacio de los Deportes, Plaza de Toros, Calle Alhamar, Barrio de la Chana...

GRANADA, CIUDAD DE TAPAS

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